A rede de hotéis do Sesc prepara uma experiência gastronômica especial para este domingo, 29 de março, com a tradicional receita do Nhoque da Fortuna. Nesta edição, o prato ganha um toque clássico da culinária italiana ao ser servido com molho de ragú napolitano, disponível exclusivamente nas unidades hoteleiras da instituição.
Conhecido pelo preparo lento e cuidadoso, o ragú napolitano é um dos grandes ícones da gastronomia italiana. Feito a partir do cozimento prolongado de carnes em molho de tomate, ervas e especiarias, o acompanhamento resulta em uma combinação intensa, aromática e reconfortante. A proposta do Sesc é proporcionar uma vivência diferenciada aos hóspedes, valorizando a boa gastronomia como parte essencial da experiência de hospedagem.
A ação reforça o compromisso do Sesc em oferecer momentos especiais que unem acolhimento, qualidade e sabores que evocam a memória afetiva. Ao incluir o Nhoque da Fortuna no cardápio, a instituição amplia sua proposta de bem-estar e hospitalidade, incorporando uma receita simbólica, tradicionalmente associada à prosperidade e à celebração.
Ragú napolitano: tradição que atravessa gerações
Originário de Nápoles, na Itália, o ragú napolitano carrega uma forte herança cultural. Diferente de outros molhos à base de carne, sua principal característica está no tempo de preparo: o cozimento lento, em fogo baixo, que intensifica os sabores e confere ao prato uma textura encorpada e rica em aromas.
Mais do que uma receita, o ragú representa um ritual familiar. Tradicionalmente preparado aos domingos, ele está associado a encontros à mesa, ao cuidado no preparo e à transmissão de saberes entre gerações — elementos que reforçam seu valor afetivo e cultural.
Ingredientes, preparo e harmonização
A receita clássica leva carne bovina ou suína, tomate, cebola, alho, vinho tinto, azeite de oliva e ervas aromáticas. O segredo está na paciência: o longo tempo de cozimento permite que a carne se torne extremamente macia e que os sabores se desenvolvam de forma equilibrada e profunda.
Ao ser combinado com o nhoque, o ragú ganha ainda mais protagonismo. A delicadeza da massa contrasta e, ao mesmo tempo, harmoniza com a intensidade do molho, criando uma composição tradicional, substanciosa e cheia de identidade.
Tradição que se reinventa
Ao longo dos anos, o ragú napolitano passou por adaptações, com variações de ingredientes conforme a região ou os costumes familiares. Ainda assim, sua essência permanece intacta: um molho preparado com tempo, cuidado e dedicação.
Essa permanência demonstra a força da tradição culinária italiana e a capacidade de certas receitas atravessarem gerações sem perder relevância. No Nhoque da Fortuna, essa combinação reforça o caráter simbólico do prato, associado a rituais de sorte e prosperidade.
Experiência à mesa
Símbolo de conforto e autenticidade, o ragú napolitano conquistou apreciadores em todo o mundo. Seu sabor marcante e sua ligação com momentos compartilhados tornam o prato uma escolha ideal para ocasiões especiais.
Ao integrar essa receita ao cardápio do dia 29 de março, o Sesc convida os hóspedes a vivenciarem uma experiência que une tradição, acolhimento e excelência gastronômica.
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio de Santa Catarina (Sesc-SC) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac SC, sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de pessoas, se destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destes 79 anos representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: “promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática”. Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços.
A Instituição está presente em todas as regiões do estado, com 54 pontos de atendimento em 37 municípios. São 33 unidades operacionais, dez unidades do Sesc Comunidade, três meios de hospedagem, um museu, um centro cultural e seis unidades móveis, que levam serviços gratuitos a outras localidades. Além disso, conta com redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias, entre outros espaços onde desenvolve suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno Escolar, Educação de Jovens e Adultos (EJA), atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Pessoas Idosas (TSPI), Trabalho Social com Grupos (TSG), compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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