Mundo à Mesa acontecerá nos restaurantes do Sesc-SC neste sábado (08/11)
O Sesc Santa Catarina promove no próximo sábado (8/11) mais uma edição do projeto Mundo à Mesa, desta vez com uma imersão nos sabores e tradições da Índia. A experiência gastronômica convida o público a conhecer a diversidade da culinária indiana, marcada por temperos intensos, cores vibrantes e combinações únicas que encantam os sentidos. Além do cardápio no almoço, em 13 restaurantes do Sesc-SC, os clientes terão ainda apresentações artísticas e decorações temáticas.
O cardápio especial traz uma seleção de pratos típicos que representam diferentes regiões do país. Confira abaixo:
Chana Chaat: Salada picante e refrescante de grão-de-bico com tomate, cebola e limão;
Raita de Pepino: Iogurte cremoso com pepino e hortelã.
Sabudana Vada: Bolinho crocante de sagu com batata e amendoim;
Samosa: Pastel triangular crocante recheado com vegetais e especiarias aromáticas;
Biryani de Frango: Arroz basmati soltinho em camadas com frango marinado e especiarias intensas.
Dal: Ensopado nutritivo de lentilhas com cúrcuma, cominho e gengibre.
Chicken Tikka Masala: Frango grelhado servido em molho cremoso de tomate com especiarias.
Keema de Carne Suína e Ovos: Carne suína moída suculenta com ovos e especiarias, em molho espesso e aromático.
Fish Pakora: Cubos crocantes de peixe marinados com especiarias, empanados e fritos.
Sobremesa
Kheer (Indian Rice Pudding): Pudim de arroz cremoso com leite, cardamomo, uvaspassas e castanhas.
Peda: Doce delicado de leite reduzido com cardamomo e pistache.
Gastronomia Indiana
A gastronomia indiana tem origens milenares, remontando à Civilização do Vale do Indo, onde já se cultivavam grãos e vegetais e se criava gado. Durante o período védico, a alimentação era variada e incluía frutas, legumes, grãos, mel e carnes, mas com o fortalecimento do hinduísmo, budismo e jainismo, o princípio da ahimsa (não violência) levou grande parte da população ao vegetarianismo e ao abandono do consumo de carne bovina. A comida assumiu um caráter sagrado, sendo preparada como oferenda aos deuses, em rituais e festivais que ainda hoje fazem parte da cultura indiana.
Conhecida como a terra das especiarias, a Índia desenvolveu uma culinária marcada por sabores intensos e propriedades medicinais. Cúrcuma, cardamomo, cominho, coentro e gengibre tornaram-se símbolos da identidade indiana e atraíram comerciantes árabes, chineses e europeus. Ao longo dos séculos, invasões e trocas culturais deixaram marcas profundas: os muçulmanos introduziram a cozinha mogol, com pratos como biryani e korma; os portugueses trouxeram ingredientes como pimentas e tomates; e os britânicos popularizaram o curry no Ocidente.
Essa mistura de influências resultou em uma culinária extremamente diversa. No norte, predominam pratos ricos e o uso de laticínios; no sul, o arroz, o coco e as receitas vegetarianas ganham destaque; nas regiões costeiras, os frutos do mar são protagonistas; e no nordeste, percebe-se influência tibetana e chinesa. Com o tempo, a culinária indiana se espalhou pelo mundo através do comércio e da migração, adaptando-se a diferentes culturas e conquistando paladares em todos os continentes.
Mundo à Mesa do Sesc-SC
O Mundo à Mesa acontece nos Restaurantes do Sesc em Araranguá, Balneário Camboriú, Brusque, Itajaí, Concórdia, Florianópolis (Estreito e Prainha), Jaraguá do Sul, Palhoça, São Joaquim, Joinville, Laguna e Tubarão. Aproveite o cardápio especial e convide a família para saborear esta experiência única.
Afinal, com o Mundo à Mesa, cada refeição é também um momento de integração, aprendizado e conexão com as culturas do mundo.
Próxima edição em 2025:
- 06/12 – Itália.
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio de Santa Catarina (Sesc-SC) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac SC, sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de pessoas, se destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destes 79 anos representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: “promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática”. Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços.
A Instituição está presente em todas as regiões do estado, com 54 pontos de atendimento em 37 municípios. São 33 unidades operacionais, dez unidades do Sesc Comunidade, três meios de hospedagem, um museu, um centro cultural e seis unidades móveis, que levam serviços gratuitos a outras localidades. Além disso, conta com redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias, entre outros espaços onde desenvolve suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno Escolar, Educação de Jovens e Adultos (EJA), atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Pessoas Idosas (TSPI), Trabalho Social com Grupos (TSG), compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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