Tradição, sabor e bons desejos estarão no cardápio do dia 29 de maio
Nesta sexta-feira, dia 29 de maio de 2026, os Restaurantes do Sesc-SC entram no clima de uma das tradições gastronômicas mais conhecidas e simbólicas da cultura italiana: o Nhoque da Fortuna. A receita será servida com molho à bolonhesa, unindo o sabor afetivo da massa de batata ao desejo de prosperidade que acompanha esse costume popular.
A tradição do Nhoque da Fortuna é celebrada no dia 29 de cada mês e está ligada a uma antiga lenda sobre São Pantaleão. Segundo a história, o peregrino teria sido acolhido por uma família simples, que dividiu com ele a pouca comida que tinha: um prato de nhoque. Após a refeição, moedas de ouro teriam sido encontradas sob os pratos, transformando o gesto de acolhimento em símbolo de fartura, generosidade e boas surpresas.
Até hoje, muitas pessoas mantêm o ritual de colocar uma moeda ou nota sob o prato, fazer um pedido antes da primeira garfada e saborear o nhoque com esperança renovada. Nos Restaurantes do Sesc-SC, a proposta é oferecer ao público uma experiência que vai além da refeição: é um convite para celebrar memórias, compartilhar bons desejos e valorizar tradições que atravessam gerações.
Para acompanhar o nhoque, o cardápio traz o clássico molho à bolonhesa, inspirado no ragù alla bolognese, receita tradicional da cidade de Bolonha, na região da Emília-Romanha, na Itália. Encorpado, aromático e preparado com carne e ingredientes selecionados, o molho harmoniza com a textura macia do nhoque e agrada diferentes paladares.
No Brasil, a receita ganhou adaptações ao longo do tempo, especialmente com a chegada dos imigrantes italianos, que ajudaram a popularizar massas, molhos e modos de preparo hoje presentes na mesa de muitas famílias. Assim, o Nhoque da Fortuna servido pelo Sesc-SC une tradição, sabor e afeto em uma refeição especial.
A ação integra o calendário gastronômico dos Restaurantes do Sesc-SC e reforça o compromisso da Instituição com a promoção da alimentação de qualidade, da convivência e do bem-estar. Mais do que servir uma refeição, o Sesc proporciona momentos de encontro, memória e valorização cultural.
Confira os locais e valores do buffet à quilo clicando no botão abaixo.
Conheça a receita: Ragù alla Bolognese
Ingredientes
- 300 g de carne moída de boi, preferencialmente acém
- 150 g de pancetta ou bacon picado
- 1 cenoura média picada
- 1 cebola média picada
- 1 talo de aipo picado
- 300 g de purê de tomate ou tomates pelados
- 1/2 copo de vinho tinto seco
- 1/2 copo de leite integral
- Azeite de oliva ou manteiga para refogar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pique a cenoura, a cebola e o aipo em cubos pequenos. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite ou um pouco de manteiga e refogue a pancetta até dourar. Acrescente os vegetais e cozinhe até que fiquem macios.
Adicione a carne moída e mexa bem, deixando dourar. Em seguida, coloque o vinho tinto e aguarde o álcool evaporar. Acrescente o purê de tomate, misture e reduza o fogo.
Cozinhe lentamente por cerca de duas horas, mexendo de tempos em tempos. Se necessário, adicione um pouco de água para manter a umidade do molho. Nos minutos finais, acrescente o leite, ajuste o sal e a pimenta e sirva com o nhoque. Sobre o Sesc-SC.
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio de Santa Catarina (Sesc-SC) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac SC, sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de pessoas, se destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destes 80 anos representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: “promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática”. Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços.
A Instituição está presente em todas as regiões do estado, com 65 pontos de atendimento em 37 municípios. São 33 unidades operacionais, dez unidades do Sesc Comunidade, três meios de hospedagem, um museu, um centro cultural e seis unidades móveis, que levam serviços gratuitos a outras localidades. Além disso, conta com redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias, entre outros espaços onde desenvolve suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno Escolar, Educação de Jovens e Adultos (EJA), atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Pessoas Idosas (TSPI), Trabalho Social com Grupos (TSG), compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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