Tradição do Nhoque da Fortuna nos Restaurantes do Sesc-SC
No próximo dia 29 de julho de 2025, os Restaurantes do Sesc em Santa Catarina servirão o tradicional Nhoque da Fortuna, acompanhado de molho de Frango Cremoso. A iniciativa une gastronomia e cultura popular, valorizando uma tradição italiana que associa o prato a desejos de sorte e prosperidade.
O prato tradicional será servido no almoço em 15 restaurantes do Sesc-SC. Servido no dia 29, o nhoque ao molho de frango cremoso oferece uma combinação perfeita entre a massa macia de batata e o molho saboroso, respeitando a tradição e agradando ao paladar brasileiro.
A ação gastronômica integra o calendário dos Restaurantes do Sesc-SC e proporciona ao público uma experiência que vai além da alimentação, promovendo cultura, memória e bem-estar.
Nhoque ao molho Frango Cremoso
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela, mexendo bem. Acrescente o caldo de galinha e o creme de leite, misturando até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o molho sobre os nhoques e decore com salsinha picada.
Receita de Nhoque
Ingredientes:
- 1 kg de batatas;
- 1 ovo;
- 300 g de farinha de trigo;
- Sal a gosto
Modo de Preparo: Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e passe as batatas pelo espremedor. Misture as batatas amassadas com o ovo e o sal. Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm. Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
História do Nhoque da Fortuna
A prática do Nhoque da Fortuna ocorre sempre no dia 29 de cada mês e tem origem em uma lenda envolvendo São Pantaleão, peregrino que, segundo a história, foi acolhido por uma família humilde que lhe ofereceu nhoque. Após a refeição, moedas de ouro teriam sido encontradas sob os pratos, simbolizando bênçãos inesperadas. Desde então, tornou-se comum colocar uma moeda ou nota de dinheiro sob o prato antes de comer, fazendo um pedido mental antes da primeira garfada.
História do Nhoque
O nhoque, ou gnocchi, é um prato tradicional italiano que remonta à época romana. Originalmente feito com uma mistura de semolina e água, o nhoque evoluiu ao longo dos séculos, especialmente após a introdução da batata na Europa no século XVI. Hoje, o nhoque é feito principalmente de batata, farinha e ovos, e é apreciado em diversas variações ao redor do mundo.
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio (Sesc) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac - sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de catarinenses, de destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destas sete décadas e meia representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: "promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática".
Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços. A Instituição está presente em todas as regiões do Estado, com 32 unidades operacionais, três meios de hospedagem e nove quadras do projeto Sesc Comunidade, além das redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias entre outros espaços, onde realiza suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno escolar, Educação de Jovens e Adultos, Pré-vestibular, atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Idosos, Trabalho com Grupos compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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