Culinária italiana é destaque no Mundo à Mesa do Sesc-SC
A próxima edição do Mundo à Mesa, do Sesc-SC, levará o público a uma verdadeira viagem gastronômica pela Itália. Serão servidos pratos típicos da culinária italiana no buffet de almoço do dia 6 de dezembro nos 13 restaurantes do Sesc. Além da gastronomia, haverá apresentações artísticas, ambientação temática e intervenções sobre o país.
Conhecida por sua culinária afetiva, rica em história e ingredientes frescos, a mesa italiana será apresentada em um menu que destacará pratos típicos de diversas regiões, com preparações clássicas e outras menos conhecidas, mas igualmente encantadoras. Confira o cardápio abaixo:
- Insalata di Riso: arroz cozido, legumes em conserva, atum, ovos cozidos, azeitonas e queijo em cubos.
- Insalata di Radicchio e Noci: radicchio (folha levemente amarga) com nozes, queijo gorgonzola e vinagre balsâmico. Uma combinação elegante e cheia de sabor.
- Arancini di Riso: bolinhos de risoto empanados e fritos, recheados com queijo ou ragù. Crocantes por fora e cremosos por dentro, típicos da Sicília.
- Gnocchi alla Sorrentina: nhoques de batata servidos com molho de tomate, muçarela e manjericão, gratinados no forno.
- Lasagna alla Bolognese: camadas de massa fresca intercaladas com ragù de carne, molho bechamel e parmesão, gratinadas ao forno. Um clássico reconfortante.
- Pollo alla Cacciatora: frango cozido lentamente com vinho, tomate, ervas e azeitonas. Um prato rústico e cheio de sabor, típico da Toscana.
- Braciola di Maiale alla Griglia: costeletas de porco grelhadas e temperadas com ervas mediterrâneas e azeite. Simples e saborosas.
- Polpette al Sugo: almôndegas de carne bovina e suína cozidas em molho de tomate, servidas com pão ou massa.
Sobremesas - Tiramisù: clássico italiano feito com camadas de biscoito embebido em café, creme de mascarpone e cacau em pó. Cremoso e sofisticado.
- Panna Cotta: sobremesa delicada à base de creme de leite, açúcar e baunilha, servida com calda de frutas vermelhas ou caramelo.
Gastronomia Italiana
A culinária italiana tem raízes profundas que remontam à Roma Antiga, sofrendo influências de etruscos e gregos. Ao longo da Idade Média, os mosteiros preservaram técnicas agrícolas e saberes culinários, enquanto a presença árabe introduziu açúcar, arroz, especiarias e a massa seca. No Renascimento, a gastronomia ganhou status de arte, com pratos refinados e banquetes elaborados. Após o século XVI, ingredientes vindos das Américas, como tomate, milho, batata e chocolate, transformaram definitivamente a culinária local.
Entre os séculos XIX e XX, a unificação italiana fortaleceu a identidade gastronômica, mantendo a rica diversidade regional: risotos e polentas no Norte, massas e carnes no Centro, azeite, tomate e frutos do mar no Sul. A forte imigração espalhou esses sabores pelo mundo, consolidando a Itália como uma das maiores influências na gastronomia global. Hoje, a culinária italiana se destaca pela simplicidade com ingredientes frescos, pelo regionalismo marcante e pela valorização das refeições como momentos de convivência e tradição.
Mundo à Mesa no Sesc
Esta é a última edição do Mundo à Mesa em 2025. Ao longo do ano, os clientes do Sesc-SC puderam conhecer a gastronomia e a cultura de dez países. Foram servidas mais de 32.900 refeições nos 13 restaurantes do estado.
O projeto promoveu experiências culturais por meio da gastronomia e aproximou o público de sabores que representam tradições de diferentes lugares do mundo.
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio de Santa Catarina (Sesc-SC) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac SC, sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de pessoas, se destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destes 79 anos representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: “promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática”. Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços.
A Instituição está presente em todas as regiões do estado, com 54 pontos de atendimento em 37 municípios. São 33 unidades operacionais, dez unidades do Sesc Comunidade, três meios de hospedagem, um museu, um centro cultural e seis unidades móveis, que levam serviços gratuitos a outras localidades. Além disso, conta com redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias, entre outros espaços onde desenvolve suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno Escolar, Educação de Jovens e Adultos (EJA), atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Pessoas Idosas (TSPI), Trabalho Social com Grupos (TSG), compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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