A produção científica desenvolvida a partir da parceria entre o Sesc Mesa Brasil Santa Catarina e a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) ganhou destaque nacional durante o XXIX Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN 2026), maior evento da área na América Latina, e um dos mais importantes no país, com a apresentação de dois trabalhos científicos desenvolvidos a partir de uma pesquisa realizada junto à rede de Bancos de Alimentos do programa em Santa Catarina.
Os estudos analisaram a fase final da redistribuição de alimentos, etapa em que os alimentos doados chegam às instituições sociais e passam a integrar suas práticas de atendimento, contribuindo para ampliar o conhecimento sobre um tema ainda pouco explorado na literatura científica.
O trabalho “Redistribuição de alimentos: uma análise qualitativa da fase final de uma rede de Bancos de Alimentos” investigou como diferentes atores envolvidos na rede percebem e organizam esse processo. A pesquisa evidenciou que a efetividade da redistribuição depende não apenas da logística, mas também da articulação entre instituições, do contexto territorial e do comprometimento dos diferentes segmentos participantes. Os resultados demonstraram que os Bancos de Alimentos atuam como equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional, embora ainda enfrentem desafios relacionados à burocracia, desigualdades regionais e limitações operacionais. Veja o estudo aqui.
Já o estudo “Educação alimentar e disposições sociais no processo final da redistribuição de excedentes alimentares” destacou o papel da educação alimentar e nutricional na qualificação do uso dos alimentos doados. Os resultados mostraram que ações educativas, capacitação técnica e acompanhamento profissional, especialmente de nutricionistas, contribuem para o melhor aproveitamento dos alimentos, redução de perdas e fortalecimento das organizações atendidas. A pesquisa também evidenciou que a valorização dos alimentos e a segurança no seu manejo são construídas por meio de processos formativos que vão além da simples disponibilização dos recursos. Veja o estudo aqui.
O destaque alcançado pelos estudos reforça a relevância do trabalho desenvolvido pelo Sesc Mesa Brasil, que alia a prática cotidiana à produção de conhecimento científico. Entre os dois trabalhos apresentados, o estudo sobre educação alimentar e disposições sociais foi selecionado entre os 10 trabalhos mais bem avaliados do congresso, recebendo Menção Honrosa da Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) em reconhecimento à sua excelência e contribuição para o avanço do conhecimento na área, e integrou a publicação dos Anais do evento, disponível em: https://www.conbran.com.br/storage/arquivos/outras/ANAIS_CONBRAN_2026_OFICIAL.pdf
Sobre o Sesc-SC
O Serviço Social do Comércio de Santa Catarina (Sesc-SC) é uma entidade privada, sem fins lucrativos, que integra o Sistema Fecomércio, Sesc e Senac SC, sob a presidência do empresário Hélio Dagnoni. Desde 1946, o Sesc transforma para melhor a vida de milhares de pessoas, se destacando pelo caráter social e atuação em todo o país.
O conjunto de iniciativas ao longo destes 80 anos representa o efetivo empenho dos empresários do comércio de bens, serviços e turismo em prol da missão da Instituição de: “promover ações socioeducativas que contribuam para o bem-estar social e a qualidade de vida dos trabalhadores do comércio de bens, serviços e turismo, de seus familiares e da comunidade, para uma sociedade justa e democrática”. Entre as principais atribuições do Sesc estão o planejamento e a execução de ações marcadas pela excelência nas áreas de Educação, Saúde, Cultura, Lazer e Assistência, com vasta oferta de eventos e serviços.
A Instituição está presente em todas as regiões do estado, com 65 pontos de atendimento em 37 municípios. São 33 unidades operacionais, dez unidades do Sesc Comunidade, três meios de hospedagem, um museu, um centro cultural e seis unidades móveis, que levam serviços gratuitos a outras localidades. Além disso, conta com redes de escolas, restaurantes, clínicas, teatros, bibliotecas, academias, entre outros espaços onde desenvolve suas ações.
Educação Infantil, Ensino Fundamental, Contraturno Escolar, Educação de Jovens e Adultos (EJA), atividades de saúde preventiva, de incentivo à prática de atividades físicas e esporte, Odontologia, Nutrição, Cinema, Teatro, Música, Artes Visuais, Dança, Desenvolvimento Comunitário, Trabalho Social com Pessoas Idosas (TSPI), Trabalho Social com Grupos (TSG), compõem o amplo leque de atividades que o Sesc oferece aos trabalhadores do comércio de bens, serviços, turismo, seus familiares e à comunidade em geral. São ações que favorecem crianças, jovens, adultos e idosos e provocam reais transformações em suas vidas.
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